Riesgo de cierre del Bar Notable «LA BUENA MEDIDA»

Por Carlos Szwarcer

El Bar Notable «La Buena Medida» (ubicado en la esquina de Suárez y Caboto), tradicional bodegón del barrio de La Boca. Ciudad de Buenos Aires), hoy está en crisis y abre a duras penas todos los mediodías. Su dueño afirma: «Si las cosas no mejoran este año, vamos a tener que tirar la toalla.»

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Bar Notable «La Buena Medida». la Boca (Ciudad de Buenos Aires)

Muy cerca de este pintoresco e histórico bar nació el 3 de abril de 1905 el Club Boca Juniors, fundado por un grupo de amigos. Por entonces las casas boquenses eran de chapa y madera, generalizándose esa policromía impulsada por el pintor Benito Quinquela Martin.

Y allí, en la esquina noroeste de Suárez y Caboto, se encuentra el café y restaurante «La Buena Medida». Años atrás funcionaba con la fórmula de almacén con despacho de bebidas y estuvo atendido desde los años treinta por Manuel Pazios y doña María y Servando. En 1972 se hicieron cargo del local Ángel Schiavoni, conocido como Bebe, y su hijo Antonio. El almacén había dejado de funcionar. Hoy Antonio, «Tony», es quien continúa al frente del café haciendo un esfuerzo por no cerrar.

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Tony, dueño de «La Buena Medida»

Sobre uno de sus espejos biselados había una inscripción que decía: «Para tomar bebida/ tomar la buena/ para tomar la buena/ La Buena Medida». El estaño original de La Buena Medida luce desde hace varios años en «El Viejo Almacén», el local tanguero del barrio de San Telmo que perteneciera a Edmundo Rivero.

«Tony» asegura: ´El barrio que yo conocí no es éste. Antes cuando había un incendio, todos corríamos a ayudar, ahora se acercan para robar, en las sudestadas el vecino que vivía arriba hacía lugar para guardar los muebles del que vivía abajo. Esa solidaridad se perdió´. En otras épocas el movimiento del puerto era incesante, las balsas regresaban repletas al fin del día, con gente que antes y después iba al bodegón. «Acá lo típico era que antes de laburar, a las seis de la mañana te pedían un chop con un sándwich de crudo y queso», se lamenta Tony, comparando con su actual situación.

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Interior del Bar «La Buena Medida»

Con el paso del tiempo, se precipitaron transformaciones, fueron desapareciendo los hábitos que marcaban la personalidad boquense, y otros bodegones como «La Buena Medida» no resistieron y debieron cerrar. Todavía un gran pedazo de la identidad boquense se conserva en las paredes de este patrimonio cultural en el que se puede comer cazuela de calamares, albóndigas con puré o un churrasco con fritas, platos que comían los inmigrantes y que aquí aún se sirven. «Por suerte quedan clientes fieles, que todavía vienen a tomar el aperitivo», comenta su dueño.

Esperamos que el  pronóstico de cierre no se cumpla y, finalmente,  se preserve este importante hito histórico barrial. 

Fuente:
Vesco Leandro. La Nación. 15 de febrero de 2018
Spinetto, Horacio J. Cafés notables de Buenos Aires I (2012.)

 

Estampas de Buenos Aires. Blog de Carlos Szwarcer

 

Autor: Estampas de Buenos Aires

CARLOS SZWARCER Historiador - Periodista - Escritor Nacido en Buenos Aires, Argentina - Cursó la Carrera de Historia y el Ciclo Pedagógico en la Facultad de Historia y Letras y en la Facultad de Ciencias de la Comunicación, respectivamente, de la Universidad del Salvador. - Investigador histórico de Barrios e Instituciones de la Ciudad de Buenos Aires. - Investigador histórico para guiones de espectáculos y documentales; desarrollo y selección de Efemérides para la producción de programas radiales. - Autor de artículos, ensayos, narrativa, etc., publicados en su país y el exterior. - Autor de “Buenos Aires Sefaradí” (2009), libro en las que compila las ponencias de la Jornada del mismo nombre, realizada en la “Manzana de las Luces”, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, en agosto de 2008. Presentado en la 35º Feria Internacional del libro de Buenos Aires. (2009) - Autor de "Teatro Maipo. 100 años de historia entre bambalinas". Ed. Corregidor. (2010) - Conductor y Productor del programa "Esta es otra Historia" en FM.88. V. López. 1992-1994 - Columnista invitado del bloque de Historia en el programa "El Refugio de la Cultura", AM. Radio América.1994-1995 - Realizó coberturas periodísticas de eventos culturales, políticos y educativos (1992-1995). - Integrante del Grupo APH (Área de Protección Histórica) de Villa Crespo. (2003-2004). - Conferencias realizadas: en entidades privadas, Instituciones dependientes del Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (Instituto Histórico de la Ciudad de Buenos Aires, Comisión de Protección y Promoción de los Cafés Notables de la Ciudad de Buenos Aires) y en encuentros internacionales sobre la historia de Buenos Aires y su relación con la inmigración, costumbres, tradiciones y Diversidad Cultural. - Participó en el emprendimiento "Patrimonio de los Barrios", de la Dirección General de Patrimonio (Secretaría de Cultura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires). Los textos e imágenes para la definición de los Hitos Históricos Barriales fueron incorporados como material didáctico para entidades educativas y de divulgación general. Actividad auspiciada por la OEI (Organización de Estados Iberoamericanos). (2003-2005). - Coordinador de visitas a hitos históricos barriales en el marco del emprendimiento "Los Barrios Porteños… Abren sus Puertas", organizado por la Dirección General de Patrimonio - Secretaría de Cultura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (actual Ministerio de Cultura). 2003 -2009. - Coordinador General de la Jornada "Buenos Aires Sefaradí" , en la “Manzana de las Luces” , organizada por la Dirección General de Patrimonio e Instituto Histórico y la Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural, dependientes del Ministerio de Cultura del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires (Agosto de 2008). - Integrante de la Coordinación de la Jornadas “Buenos Aires Armenia”, en la “Manzana de las Luces”, organizada por la Dirección General de Patrimonio e Instituto Histórico y la Comisión para la Preservación del Patrimonio Histórico Cultural, dependientes del Ministerio de Cultura del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires (Julio de 2009). “Historia Oral como Herramienta Educativa”, Jornada para docentes y abierta a toda la comunidad , fue presentada en Bariloche (Universidad Fasta) por Carlos Szwarcer y Dominique Seguin, representante legal del “Colegio Babar”, institución en la que se realiza esta experiencia educativa. La organización del evento recibió el apoyo de la Fundación Memoria y Museo del Holocausto de Buenos Aires y contó con el auspicio institucional de la Embajada Alemana en Argentina, la Comunidad Israelita de Bariloche y la Delegación Bariloche de la Universidad Fasta.(Octubre de 2009) Integrante de la Comisión de AMUTI (Asociación Amigos de Museos del Tigre), que desarrolla acciones de preservación, recuperación y puesta en valor de todos los Museos, inmuebles y bienes museológicos y patrimoniales que dependan del Área Cultura del Municipio de Tigre. (2010-2012) Director de Proyectos Educativos (2009-2012). Colegio Babar. ( Babar Bilingual School). Don Torcuato (Pcia. de Buenos Aires. Argentina) Manager del artista rioplatense YÁBOR. Documentales: Teatro Maipo. Racconto Histórico. (Investigación Histórica).1994. Del Holocausto a Buenos Aires…Un lugar en el mundo. (Realizador, con el apoyo técnico del Instituto Histórico de la Ciudad de Buenos Aires). 2008. Gastronomía Sefaradí (Realizador, con el apoyo técnico de la Universidad del Cine. Buenos Aires.) 2008. Buenos Aires Sefaradí (Realizador, con el apoyo técnico de la Universidad del Cine. Bs As.) 2009 Entrevista a Miguel Battaglia (Realizador, con el apoyo técnico del Babar Bilingual School para el “Proyecto Siqueiros”) 2009. - El video documental "Del Holocausto a Buenos Aires…Un lugar en el mundo" fue seleccionado como herramienta didáctica para entregarse en el Seminario Formador de Formadores 2009. Herramientas para la transmisión del Holocausto. Este evento se realizó el 26 de agosto de 2009 en la ciudad de Córdoba, coordinado por el Museo del Holocausto de Buenos Aires y planificado en forma conjunta con la Task Force for International Cooperation on Holocaust Education Remembrance and Research (ITF) y el Museo del Holocausto de Washington (USHMM) - Corresponsal en Buenos Aires del suplemento cultural (2006-2007): Diarios "El Libertador" (Corrientes-Argentina), "La Voz del Chaco" (Resistencia-Chaco-Argentina), "Formosa" (Formosa-Argentina) Colaborador: Todo es Historia (Buenos Aires. Argentina) Revista Cuadernos del Tortoni (Buenos Aires. Argentina) Buenos Aires Cultural (Buenos Aires. Argentina) Historias de la Ciudad (Buenos Aires. Argentina) Revista del CECAO (Centro de Estudios Culturales. Córdoba. Argentina) Letras-Uruguay (Montevideo. Uruguay) Raíces (Madrid. España). Revista Vetas Cultural (Santo Domingo.Rep. Dominicana). Argentina.co.il (Israel) Argentina Universal Magazine Internacional (Washington DC-USA) Faitango (Italia). Orbe Quince (Rep.Dominicana) El Amaneser. Periódico de Estambul (Turquía) Los Muestros. Periódico del Institut Sepharade Europeen (Bruselas. Bélgica) Entre otros medios....

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